Mongoolse rundvleesnoedels zijn een snelle en heerlijke manier om in slechts 15 minuten een vleugje Azië op tafel te zetten. Dit gerecht is geïnspireerd op klassiek Mongools rundvlees, bekend om zijn zoet-hartige saus, maar dan met een twist: noedels! Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden waarop u zin hebt in iets voedzaams en verwarmends, zonder uren in de keuken te hoeven staan. En wie houdt er nou niet van een gladde, wirwar van noedels? Een warme knuffel na een lange dag?
Deze Mongoolse rundvleesnoedels combineren heerlijk met een eenvoudig bijgerecht van gestoomde broccoli of sugarsnaps voor een vleugje groen en knapperigheid. Voor de echte zoetekauwen zijn knapperige loempia’s of Chinese dumplings een heerlijke toevoeging. Een lichte komkommersalade met een pittige dressing kan de rijke smaak van de noedels in balans brengen.
Ingrediënten
