Als u tijdens het koken water toevoegt, kunnen de schelpen barsten, kunnen er bacteriën in komen en kan het pellen moeilijker worden. Dit kan gevolgen hebben voor de textuur en de voedselveiligheid.
Voorzorgsmaatregelen bij het hanteren van eieren
-
Zorg voor een goede bereiding
Het eten van onvoldoende verhitte eieren, zoals zachtgekookte of zachtgekookte eieren, kan het risico op bacteriële infecties, zoals salmonella, verhogen, wat kan leiden tot diarree, buikpijn en voedselvergiftiging. Zorg ervoor dat de dooier goed verhit is, vooral voor kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.
-
Bewaar hardgekookte eieren niet te lang in de koelkast.
