Instructies:
Verwarm de oven voor op 220°C.
Meng in een grote kom de zoete aardappelblokjes, olijfolie, gemalen komijn, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Meng goed zodat de zoete aardappelen bedekt zijn met kruiden en olie.
Verdeel de gekruide zoete aardappelblokjes in een enkele laag op een bakplaat.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 25 tot 30 minuten, of tot de zoete aardappelen gaar en licht gekaramelliseerd zijn. Roer of draai de zoete aardappelblokjes tijdens het koken een of twee keer om, zodat ze gelijkmatig bruin worden.
Zodra de zoete aardappelen gaar zijn, haalt u ze uit de oven en legt u ze op een serveerschaal.
Garneer de zoete aardappelen met verse peterselie of koriander, geroosterde pompoenpitten of desgewenst een klodder veganistische zure room.
Serveer zoete aardappelen als bijgerecht bij je favoriete veganistische gerechten of geniet ervan als een heerlijk hoofdgerecht.
Lees meer op de volgende pagina
