3️⃣ Soep laten sudderen
– Verwijder de citroengrasstengels en galanga. Voeg de kokosmelk, paddenstoelen en tofu toe en laat 5-7 minuten zachtjes koken tot de paddenstoelen zacht zijn en de tofu de smaken opneemt.
4️⃣ Op smaak brengen – Voeg de sojasaus, limoensap en ahornsiroop toe. Proef en pas de smaak aan door meer limoensap voor frisheid, sojasaus voor zoutigheid of ahornsiroop voor zoetheid toe te voegen.
5️⃣ Pittig maken (optioneel) – Voeg de Thaise pepers toe als je van een pittige soep houdt. Laat nog 2-3 minuten sudderen.
6️⃣ Serveren – Schep de soep in kommen en garneer met verse koriander, extra limoen en rode chilipeper. Serveer met rijstnoedels of gestoomde jasmijnrijst.
🥗 Voedingswaarde (per portie, geschat):
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
