Meng in een kom paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, rozemarijn, geperste teentjes knoflook, honing, sojasaus, Dijon-mosterd, sriracha-saus en de resterende olijfolie.
Klop alles totdat je een homogeen mengsel verkrijgt.
Bereiden van de filets met de saus:
Giet het mengsel van kruiden en vloeistoffen over de varkenshaasjes in de braadpan.
Voeg vervolgens het water en de runder- of kippenbouillon toe. Zorg ervoor dat u de vloeistof gelijkmatig verdeelt, zodat de filets gelijkmatig gaar worden.
Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen.
Kook op laag vuur gedurende 30 tot 40 minuten en controleer regelmatig. De interne temperatuur van de varkenshaasjes moet 62°C (145°F) bereiken. Gebruik een direct afleesbare thermometer voor optimale nauwkeurigheid.
Rust en service:
