Voor de romige mosterdsaus:
- 🧈 15 g boter
- 🧅 1 sjalot
- 🍷 60 ml witte wijn
- 🍖 40 ml kalfsbouillon
- 🥛 100 ml halfdikke room
- 🌭 40 g mosterd (half ouderwets, half Dijonmosterd)
🔥 Bereidingswijze
1️⃣ Varkenshaasje bakken
1️⃣ Verwarm de oven voor op 180°C.
2️⃣ Verhit olijfolie in een pan en bak het varkenshaasje rondom goudbruin (ongeveer 5 minuten).
3️⃣ Plaats het varkenshaasje in een ovenschaal en voeg laurier, tijm, knoflook en water toe.
4️⃣ Kruid met zout en peper en zet 30 minuten in de oven.
