Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol het bladerdeeg uit op een schoon werkoppervlak.
Bereid de vanillevulling:
Meng de gesmolten boter met poedersuiker en het merg van het vanillestokje of vanille-extract.
Maak de croissants:
Snijd het bladerdeeg in driehoeken. Verdeel een dunne laag vanillevulling over elk driehoekje.
Rol de driehoeken op, beginnend vanaf de brede kant, en vorm kleine croissants.
Afwerken:
Leg de croissants op de bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte eigeel voor een mooie glans.
Bak ze 12-15 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Afkoelen en bestuiven:
Laat de croissants enkele minuten afkoelen en bestuif ze met extra poedersuiker.
Serveer- en bewaartips
Serveren: Serveer de croissants warm voor de ultieme smaakervaring. Combineer ze met een kopje koffie, thee of warme chocolademelk.
Bewaren: Bewaar overgebleven croissants in een luchtdichte doos. Ze blijven tot 2 dagen lekker, maar kunnen voor het serveren opnieuw in de oven worden verwarmd.
Variaties
Chocoladecroissants: Voeg kleine stukjes pure chocolade toe aan de vulling voor een rijke twist.
Vruchtensmaak: Voeg een schepje abrikozen- of aardbeienjam toe aan de vulling.
Notensmaak: Bestrooi de croissants met gehakte amandelen of hazelnoten voordat je ze bakt.
Veelgestelde vragen
Kan ik zelf bladerdeeg maken?
Natuurlijk! Zelfgemaakt bladerdeeg zorgt voor een nog rijkere smaak, maar het is tijdrovend. Kant-en-klaar bladerdeeg werkt perfect voor dit snelle recept.
Kunnen de croissants ingevroren worden?
