Om een heerlijke vanillecake te maken, begint u met het voorbereiden van alle ingrediënten. Neem een grote mengkom en doe er de bloem, vlapoeder, bakpoeder, suiker en vanillesuiker in. Deze mix vormt de perfecte basis voor uw taart en brengt de heerlijke vanillesmaak naar voren.
Klop de eieren in een aparte kom los en klop ze lichtjes voordat u ze aan het bloemmengsel toevoegt. Voeg vervolgens het mineraalwater en de olie toe. Voor een optimale smaak en consistentie worden neutrale oliën zoals zonnebloemolie aanbevolen. Begin met het mixen van het mengsel met een handmixer op hoge stand totdat er een glad, relatief vloeibaar beslag ontstaat. Zorg ervoor dat er geen klontjes meer in zitten; Dit levert een luchtige cake op.
Vet een springvorm met een diameter van 26 cm goed in. Door de cake in te vetten kun je hem na het bakken makkelijker uit de vorm halen. Giet het beslag gelijkmatig in de vorm en zet de vorm in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
De kooktijd bedraagt ongeveer 60 minuten. Het kan helpen om de cake na ongeveer 30 minuten af te dekken met bakpapier om te voorkomen dat de cake te donker wordt. Houd het bakproces goed in de gaten en prik er tegen het einde van de baktijd met een houten prikker in om te controleren of de cake gaar is: als de prikker er schoon uitkomt, is de cake gaar.
Zodra de cake klaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem een paar minuten in de vorm afkoelen. Haal het dan voorzichtig uit de pan en laat het volledig afkoelen op een rooster.
Voor het serveren kunt u, indien gewenst, een beetje poedersuiker over de afgekoelde cake strooien om deze een zoet en decoratief tintje te geven. Deze vanillecake is niet alleen eenvoudig te maken, maar is ook perfect voor elke gelegenheid of als klassieke traktatie bij de koffie in de middag. Veel kookplezier en eet smakelijk!
