2. Koken
-
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm (ongeveer 22 cm in diameter).
-
Bak 30 tot 35 minuten. Controleer de gaarheid met de punt van een mes: het moet er droog uitkomen.
-
Laat het volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
3. Bereiding van de chocoladeganache
-
Verwarm de room in een pannetje tot het begint te sudderen.
-
Giet de hete room over de gehakte chocolade.
-
Laat het 2 minuten staan en meng het vervolgens voorzichtig totdat er een gladde, glanzende ganache ontstaat.
-
Voeg de boter toe en meng tot deze volledig is opgenomen.
-
Laat het iets afkoelen zodat de ganache dikker wordt.
4. Montage
-
Snijd de afgekoelde cake horizontaal doormidden.
-
Smeer de ganache rijkelijk op het onderste gedeelte.
-
Sluit af met het bovenste gedeelte.
-
Je kunt de bovenkant bedekken met de rest van de ganache of naar eigen smaak decoreren.
Tips en trucs
-
Voor een intensere smaak voegt u een snufje zout toe aan de ganache.
-
Versier met chocoladeschaafsel, rood fruit of stukjes hazelnoot.
-
Serveer met een bolletje vanille-ijs of vruchtencoulis.
