Voor dit recept gebruik ik stevige, vlezige tomaten. Ik snijd grote tomaten doormidden of in vieren.
Ik heb 2 kg tomaten door een vleesmolen gehaald. Je kunt ze in een blender pureren.
Ik maal 2 kg paprika door de vleesmolen.
Ik maal ook 200 gram knoflook door een vleesmolen.
sub-stuk-smaakt-lekkerder-en-aromatischer-het-zal-je-verbazen
Ik neem 50 gram chilipeper en verwijder de zaadjes. Het is natuurlijk het beste om de hoeveelheid chilipeper naar eigen smaak aan te passen en deze door een vleesmolen te draaien.
Ik hak de peterselie en basilicum fijn.
Ik voeg met een lepel 2 theelepels zout en 4 eetlepels suiker toe. Ik roer tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost.
Ik giet alles in schone, gesteriliseerde flessen of potten. Deze saus is ongeveer een maand houdbaar in de koelkast.
Ik vries het ook in. Hiervoor doe ik het in bakjes. Mijn bakjes zijn 250 ml, dat werkt voor mij het beste.
sous-duzhe-smachnij-i-aromatnij-vixodit-sprobujte
In de winter haal ik een pot uit de vriezer, laat deze ontdooien in de koelkast en de saus is vers bereid.
Ik raad je aan het te proberen!
Maar als ik geen ruimte meer heb in de koelkast, bereid ik het als volgt:
