VOORBEREIDING
1. We beginnen met het plaatsen van de rum en de rozijnen in een kom en laten ze ongeveer 30 minuten staan. Op deze manier hydrateren de rozijnen en krijgen ze al hun smaak.
2. Vervolgens smelten we de boter en mengen deze met de suiker.
3. Voeg de eieren toe en meng goed.
4. Als ze goed geïntegreerd zijn, voeg je het mengsel van rozijnen en rum toe.
5. Zeef de bloem en gist en meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
6. We smeren een rechthoekige vorm in en gieten het deeg erin.
7. We nemen de oven voorverwarmd tot 170°C en bakken ongeveer 40-45 minuten of totdat hij, als je hem met een tandenstoker prikt, er schoon uitkomt.
8. Laat de cake 5 minuten afkoelen in de vorm en stort hem op een rooster om volledig af te koelen.
9. Strooi eventueel een snufje poedersuiker erover voordat je het serveert
