Bak de burgers
Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers 4-5 minuten per kant tot ze mooi bruin en gaar zijn. Zet apart.
Karameliseer de uien
Smelt de resterende boter in dezelfde koekenpan. Voeg de gesneden uien toe en bak ze 15-20 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze zacht en goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Stel de sandwiches samen
Veeg de koekenpan schoon. Leg 4 sneetjes brood neer. Leg op elk sneetje een plak Zwitserse kaas, een gebakken burger, een lepel gekarameliseerde uien en een tweede plak kaas. Smeer een royale hoeveelheid geheime saus op de bovenste snee brood en leg deze op de sandwich.
Grill tot in de perfectie
Leg de sandwiches terug in de pan op middelhoog vuur. Druk ze lichtjes aan en bak ze 2-3 minuten per kant tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten. Bak de sandwiches indien nodig in porties.
Serveer en geniet
Laat de patty melts even rusten, snijd ze dan doormidden en serveer ze warm met frietjes, augurken of een salade.
Handige tips:
De keuze van het brood is belangrijk: roggebrood voegt een klassieke smaak toe, maar zuurdesembrood of zelfs briochebrood geeft een heerlijke twist.
Gebruik een gietijzeren pan: Hiermee krijgt u de beste korst en wordt het gerecht gelijkmatig gebakken.
Voorbereiden: Gekarameliseerde uien en de geheime saus kunnen een dag van tevoren worden bereid om tijd te besparen.
Genieten!
