Per portie (bij benadering):
- Calorieën: 250-300
- Eiwit: 5-6g
- Koolhydraten: 40-45g
- Vet: 8-10g
- Suiker: 30-35g
Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 40 minuten Totale tijd: 55 minuten Porties: 8-10 plakjes
Voedingswaarde hoogtepunten
- Eieren: uitstekende bron van eiwitten
- Appels: Rijk aan vezels en antioxidanten
- Citroen: Bevat vitamine C en zorgt voor helderheid
- Matig suikergehalte
Professionele kooktips
- Gebruik eieren op kamertemperatuur voor een beter volume
- Meng niet te veel bij het opkloppen van eiwitten
- Kies stevige, licht zure appels
- Laat de cake afkoelen voordat je hem aansnijdt
- Bestrooi met poedersuiker voor extra aantrekkelijkheid
Variaties en vervangingen
- Alternatieven voor fruit:
- Peren
- Perziken
- Gemengde bessen
- Glutenvrije optie:
- Gebruik glutenvrij bakpoeder
- Minder suiker:
- Vervang wat suiker door stevia
- Gebruik minder suiker of suikervrije zoetstof
