3. Worst vullen
-
Gebruik een worstmachine of een spuitzak met een brede opening om de natuurdarmen te vullen.
-
Knoop de darmen goed af en draai ze in porties van ongeveer 12 cm lang.
4. Koken
-
Verwarm een pan met water tot 75-80°C (niet koken!).
-
Laat de worsten ongeveer 20-25 minuten pocheren tot ze stevig zijn.
-
Haal ze uit het water en laat ze kort afkoelen.
