Verhit olie in een koekenpan, voeg ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg het gehakt toe en bak het op middelhoog vuur goudbruin.
Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, zout en peper. Meng goed en bak nog 5 minuten.
Verwarm de tortilla’s 30 seconden per kant in een droge pan.
Leg een portie vlees op elke tortilla, bestrooi met kaas en voeg sla en tomaat toe.
Giet de saus over de tortilla’s, rol ze op of vouw ze dubbel en serveer direct.
Serveer- en bewaartips:
Het is het lekkerst direct na bereiding, maar je kunt het in folie wikkelen en maximaal 24 uur in de koelkast bewaren.
Om het op te warmen, leg je het in een droge pan of een paar minuten in de oven
. Je kunt het serveren met friet of geroosterde groenten.
Variaties:
