Volgens de American Cancer Society heeft de gemiddelde volwassene in de Verenigde Staten ongeveer veertig procent kans om tijdens zijn of haar leven kanker te krijgen.

Omdat het zo’n veelvoorkomende ziekte is, zijn artsen en wetenschappers constant op zoek naar behandelingen en geneeswijzen. Een van de belangrijkste doelen van kankeronderzoek is preventie.

De meeste deskundigen zijn het erover eens dat u niets kunt doen om te voorkomen dat u kanker krijgt. Er zijn echter wel een aantal leefstijlfactoren die u kunnen helpen het risico aanzienlijk te verkleinen.

Eén daarvan is voeding. Het eten van bepaalde kankerbestrijdende voedingsmiddelen kan, hoewel ze waarschijnlijk niet actief kanker bestrijden, helpen kanker te voorkomen.

« Onderzoek toont aan dat het consequent maken van gezonde voedingskeuzes je risico op kanker kan verminderen, maar het is niet mogelijk om met absolute zekerheid te zeggen dat voeding kanker kan voorkomen », zegt wellnessdiëtiste Lindsey Wohlford. « Er zijn geen garanties. »

Eetgewoonten die het risico op kanker beïnvloeden, kunnen het gevolg zijn van een teveel aan bepaalde voedingsstoffen en een tekort aan andere.

Overmatige consumptie van rood en bewerkt vlees, alcohol, geraffineerde koolhydraten, gefrituurd voedsel en suiker kan het risico op kanker vergroten.

Hetzelfde kan gebeuren door te weinig beweging en te weinig voeding rijk aan fytochemicaliën. Je hebt de term ‘antikankervoeding’ misschien wel eens gehoord.

Voor de duidelijkheid: er zijn geen voedingsmiddelen die kanker daadwerkelijk bestrijden. Er zijn echter bepaalde voedingsmiddelen die, mits regelmatig gegeten, je lichaam voorzien van bepaalde voedingsstoffen die het nodig heeft om kanker effectief te voorkomen.