Meng het quichemengsel: Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche en melk. Voeg de mosterd, zout en peper toe.
Stel de quiche samen: Verdeel de tonijn en ui over de taartbodem. Giet het ei-roommengsel erover. Bestrooi met geraspte kaas.
Bakken: Bak 30 tot 35 minuten op 180 °C, tot de quiche goudbruin is.
Serveren: Bestrooi met verse peterselie en serveer warm of lauw, met een groene salade.
