Zodra de tomaten klaar zijn, laat ze afkoelen. Doe de gekonfijte tomaten samen met de knoflook en kruiden in een gesteriliseerde glazen pot. Giet er extra olijfolie overheen, zodat de tomaten volledig bedekt zijn. Sluit de pot goed af.
Serveren:
Serveer de tomatenconfijt op toast, crostini of als bijgerecht bij pasta, salades of geroosterde groenten. Bewaar de pot in de koelkast en gebruik binnen een paar weken.
Tip:
Dit tomatenconfijt is heerlijk op gegrild brood met ricotta of geitenkaas, of als smaakmaker in een salade of op pizza.
Rating: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5 op basis van 90 beoordelingen)
Dit Tomatenconfijt is een fantastische manier om de intense smaken van tomaten te bewaren en te concentreren. Een heerlijk veganistisch en glutenvrij bijgerecht dat elke maaltijd opfleurt.
Eet smakelijk! 😊
