Vers of gekookt, altijd gezond

Interessant genoeg wordt lycopeen het beste opgenomen als de tomaat gekookt is en vergezeld wordt door een beetje gezonde vetten, zoals olijfolie. Dit betekent dat zelfgemaakte tomatensaus zelfs nog gezonder kan zijn dan rauw eten, zolang je er maar niet te veel zout of suiker aan toevoegt. Verse tomaten zijn echter nog steeds een uitstekende keuze om te profiteren van hun vitamines en versheid.

Enkele voorzorgsmaatregelen

Hoewel tomaten voor de meeste mensen gezond zijn, kunnen mensen die last hebben van gastro-oesofageale refluxziekte of frequent brandend maagzuur dit voedsel als onprettig ervaren, omdat het van nature zuur is. In deze gevallen is het het beste om uw consumptie te matigen of tomaten op een manier te bereiden die de zuurgraad verlaagt, zoals koken met zoete groenten of een beetje baking soda toevoegen.

Conclusie

Tomaten zijn veel meer dan alleen een decoratief ingrediënt: ze zijn een voedingsmiddel boordevol voedingsstoffen en voordelen die je gezondheid op meerdere manieren kunnen verbeteren. Of het nu in salades, stoofschotels, sauzen of sappen is, regelmatige consumptie kan je lichaam extra afweer geven, je huid verzorgen, je hart beschermen en bijdragen aan een evenwichtig dieet.

Dus de volgende keer dat u een tomaat vasthoudt, bedenk dan dat u een waar geschenk van de natuur in handen hebt.