Toffifee-Taart – Een Luxe Traktatie

Voor de decoratie:

• 15-20 Toffifees
• Geraspte chocolade of gehakte hazelnoten

Bereidingswijze

1. Biscuitbodem voorbereiden

1. Verwarm de oven voor op 180 °C (boven-/onderwarmte) of 160 °C (hetelucht). Bekleed de bodem van een springvorm (Ø 26 cm) met bakpapier.
2. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en voeg geleidelijk de suiker toe tot het mengsel glanst en pieken vormt.
3. Klop in een andere kom de eidooiers luchtig. Spatel deze voorzichtig door de eiwitten.
4. Meng de gemalen hazelnoten, verkruimelde lange vingers en het bakpoeder in een aparte kom. Spatel dit voorzichtig door het eimengsel.
5. Giet het beslag in de springvorm en bak de bodem 20-25 minuten. Laat volledig afkoelen.

2. Crèmevulling bereiden