Tiramisu Heerlijk en snel klaar

Meng de gezette koffie met de rum of koffielikeur in een ondiepe schaal. Boek.

Klop in een middelgrote kom de eidooiers en de suiker tot een licht en dik mengsel. Voeg de mascarpone toe en meng tot een glad mengsel.

Klop in een aparte kom de slagroom en het vanille-extract tot er stijve pieken ontstaan.

Spatel de slagroom voorzichtig door het mascarponemengsel totdat het geheel goed gemengd is.

Doop de lange vingers één voor één snel in het koffiemengsel. Zorg ervoor dat ze niet te zompig worden.

Leg een laag geweekte koekjes op de bodem van een ovenschaal van 23×23 cm. Verdeel de helft van het mascarponemengsel erover en strijk het glad met een spatel.

Herhaal het proces met nog een laag geweekte koekjes en het resterende mascarponemengsel.

Dek de tiramisu af en laat hem minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast staan.

Bestrooi het gerecht voor het serveren met pure cacao en voeg naar wens pure chocoladeschaafsel toe.

Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 4 uur (afkoeltijd)
Calorieën: 350 per portie
Porties: 8 porties