🔹 Stap 4: Crème mengen 🧀
📌 Voeg de mascarpone & Philadelphia toe aan de eidooiers en mix tot een glad mengsel.
📌 Giet de afgekoelde zure room met gelatine erbij en mix nogmaals.
🔹 Stap 5: Basis van de cheesecake maken 🍪
📌 Snijd de lange vingers schuin door voor een bloemvormige rand.
📌 Doop ze kort in de koffie en leg ze in een springvorm (18 cm) als bodem.
🔹 Stap 6: Opbouwen van de lagen 🥄
📌 Verdeel de helft van de crème over de lange vingers.
📌 Maak een tweede laag geweekte lange vingers.
📌 Werk af met de rest van de crème en strijk het oppervlak glad.
🔹 Stap 7: Laten rusten ❄️
📌 Zet de taart minimaal 6 uur in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
🔹 Stap 8: Afwerking & serveren 🍫
