Bewaar aardappelen en uien niet samen! Beide produceren gassen die het bederf versnellen.
Controleer regelmatig en verwijder bacteriën zodra ze verschijnen.
Zelfs onder de beste bewaaromstandigheden kunnen aardappelen na verloop van tijd gaan spruiten. Daarom is het belangrijk om uw voorraad regelmatig te controleren en tijdig in te grijpen.
Te volgen stappen:
Controleer aardappelen wekelijks en verwijder onmiddellijk alle aardappelen die tekenen van spruitvorming vertonen.
Snijd spruiten af zodra ze verschijnen. Als de aardappel nog stevig en gezond is, kunt u hem blijven eten nadat u de spruiten voorzichtig hebt verwijderd.
Vermijd aardappelen die gerimpeld, zacht of groenig zijn. Deze bevatten hogere solaninegehaltes en kunnen schadelijk zijn.
Pas op voor solanine! Deze stof, die van nature voorkomt in aardappelen, is in grote doses giftig. Overmatige consumptie van spruitjes of groene aardappelen kan leiden tot klachten zoals misselijkheid, braken, diarree en buikpijn.
Een samenvatting van de beste werkwijzen:
Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats (bij voorkeur tussen 4 en 8 °C).
Gebruik bij voorkeur een houten krat, rieten mand of canvas tas voor voldoende ventilatie.
Voeg een appel toe om de kieming te vertragen.
Bewaar ze niet in de koelkast of bij uien.
Controleer op bacteriën en verwijder ze zodra ze verschijnen.
Aan het einde:
Door deze simpele tips te volgen, verleng je de houdbaarheid van je aardappelen en verminder je voedselverspilling. Geniet van zelfgemaakte aardappelpuree, gratins en friet zonder onaangename verrassingen!
