Vraag je je af hoe je dat kleine gaatje maakt zonder de schaal te breken? Speciaal gereedschap is niet nodig: een simpele speld of punaise is voldoende. Houd het ei stevig vast en prik een klein gaatje aan de brede kant van de schaal. Zorg ervoor dat het gaatje net groot genoeg is om lucht te laten ontsnappen en de structuur van het ei niet te beschadigen. Stabiliteit is essentieel!
Zodra de schaal is doorboord, kun je de eieren klaarmaken om te koken. Doe ze in een pan met kokend water en volg de gebruikelijke instructies voor hardgekookte eieren. Doordat de lucht tijdens het koken is verdampt, wordt het pellen van het ei kinderspel.
De schoonheid van deze methode schuilt in de eenvoud: er is geen expertise of speciale apparatuur voor nodig. Of je nu een beginner of een ervaren kok bent, iedereen kan deze techniek onder de knie krijgen. Het is een ideale oplossing voor drukke ochtenden waarop je zin hebt in een voedzame maaltijd of snack.
Stel je de voldoening voor van het eenvoudig verwijderen van de eierschaal en het onthullen van een perfect rond en glad eiwit. Zeg vaarwel tegen frustrerende pelsessies! Dankzij de truc van Jacques Pépin zijn perfect gepelde eieren binnen handbereik en transformeren ze je salades, snacks en ontbijtjes.
