Tien przepis ma ponad 100 lat. Nauczyła mnie tego moja babcia

Methode:

Verwarm in een steelpan de melk, het water, de suiker, het zout en de boter tot de boter volledig gesmolten is.
Haal de pan van het vuur en voeg alle bloem toe. Roer krachtig tot er een deegbal ontstaat.
Zet de pan weer op het vuur en kook het mengsel een paar minuten, onder voortdurend roeren, tot het loskomt van de zijkanten van de pan.
Laat het mengsel iets afkoelen en voeg dan één voor één de eieren toe, goed roerend na elke toevoeging, tot je een glad, homogeen mengsel hebt.

Verwarm de oven voor op 230 °C.
Spreid het deeg uit over een met bakpapier beklede bakplaat van 45 x 35 cm en strijk het glad met een spatel.
Bak 10 minuten op 230°C, verlaag vervolgens de temperatuur naar 200°C en bak nog 10 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat het volledig afkoelen.

Verwarm de melk in een steelpan met het vanillestokje (doormidden gesneden en het vruchtvlees eruit geschraapt).
Meng in een kom de custardpoeder, eidooiers en suiker.
Giet het eierdooiermengsel bij de hete melk en blijf roeren tot de pudding dikker wordt.
Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Klop de boter op kamertemperatuur romig en voeg deze toe aan de afgekoelde pudding. Mix tot een gladde crème ontstaat.