Deze tarte fine aux pommes is een klassiek Frans dessert dat uitblinkt in eenvoud en verfijning. Met een knapperige bladerdeegbodem en flinterdunne gekarameliseerde appelschijfjes is dit een traktatie die perfect past bij een kop koffie of als lichte afsluiting van een maaltijd.
🕒 Bereidingstijd: 15 minuten
🔥 Baktijd: 30-35 minuten
🍽️ Porties: 6-8
Ingrediënten
✔️ 1 rol bladerdeeg
✔️ 5 à 6 appels (bijv. Boskoop, Reine des Reinettes, of Elstar)
✔️ 40 g boter (liefst gezouten)
✔️ 50 g rietsuiker (of gewone suiker)
✔️ 1 tl kaneel (optioneel, voor een warmere smaak)
✔️ 1 el abrikozenjam (optioneel, voor een glanzende afwerking)
Bereidingswijze
🍏 1. Voorbereiding van de Pâte Feuilletée
- Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Prik met een vork gaatjes in het deeg, zodat het niet te veel opbolt tijdens het bakken.
