Verwarm de pruimen in een kleine ovenschaal met de honing en een kaneelstokje.
Voeg een soeplepel tajinesaus toe en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg de pruimen toe aan het vlees
Als het lamsvlees mals is, voeg je de pruimen toe aan de tajine.
Laat het nog 10 tot 15 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Rooster de amandelen
Bak de geblancheerde amandelen in een droge koekenpan tot ze lichtgoudbruin zijn.
Aankleden en serveren
Serveer de tajine warm, bestrooid met geroosterde amandelen, sesamzaadjes en verse koriander.
Serveer met couscous of Marokkaans brood.
Tips en variaties
Voeg gedroogde abrikozen toe voor nog meer zoetheid.
Voor een meer gekarameliseerde smaak kunt u de pruimen langer met honing bakken.
Serveer met muntthee voor een complete Marokkaanse ervaring!
Eet smakelijk!
