Taco Gevulde Paprika’s

Instructies:

1. Bereid de paprika’s voor : Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Snijd indien nodig een dun stukje van de onderkant af om ze rechtop te laten staan ​​(pas op dat u niet door de onderkant heen snijdt). Leg de paprika’s in een ovenschaal.

2. Kook het gehakt : Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het rundergehakt (of kalkoen/kip) toe en bak tot het bruin is. Giet overtollig vet af.

3. Voeg de kruiden toe : Voeg de gesnipperde ui toe en bak 3-4 minuten tot hij zacht is. Roer de taco-kruiden, gekookte rijst, tomatenblokjes, maïs en salsa erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Bak nog 2-3 minuten, zodat alles goed gemengd is. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.

4. Vul de paprika’s :