Bewaar de cake in de koelkast onder plasticfolie of in een afgesloten bakje. Hij blijft maximaal 3 dagen goed, maar verdwijnt meestal veel sneller. Ik raad af om hem in te vriezen, omdat de room na het ontdooien kan schiften.
Ideeën voor variaties:
probeer verschillende soorten koekjes – boter- of gemberkoekjes geven een compleet nieuwe smaak. Houd je van noten? Voeg dan een laagje gehakte hazelnoten of amandelen toe tussen de room en het glazuur. Of wat dacht je van een fruitige variant? Frambozen of aardbeien passen perfect bij de chocolade in deze taart.
Serveertip:
Deze taart is het lekkerst met een kopje koffie of thee. Om hem er eleganter uit te laten zien, kun je elke portie versieren met verse bessen of muntblaadjes. Voor speciale gelegenheden kun je er een bolletje vanille-ijs bij serveren – dat combineert heerlijk met de chocoladesmaak.
Slimme trucs
Snijd de taart met een mes gedoopt in heet water zodat de stukken gelijkmatig en netjes zijn
Lijkt de room te dun, voeg dan een lepel poedersuiker toe of zet de kom met de room een kwartiertje in de koelkast.
Voeg een theelepel oploskoffie toe aan het glazuur als u een sterkere chocoladesmaak wilt
Recept FAQ
→ Kan ik voor dit dessert andere koekjes gebruiken?
Natuurlijk kun je de cacaokoekjes vervangen door boterkoekjes, biscuits of zelfs volkorenkoekjes. Houd er wel rekening mee dat een ander soort koekje de uiteindelijke smaak van je dessert kan veranderen.
→ Kun je de taart een dag van tevoren maken?
Ja, dit dessert smaakt het lekkerst na een nacht in de koelkast. Door hem van tevoren te maken, komen alle smaken beter tot hun recht en is hij later makkelijker in stukken te snijden.
→ Waarmee kan ik mascarpone vervangen?
Als je geen mascarpone hebt, gebruik dan gemengde kwark met slagroom, Philadelphia kaas of andere roomkaas. Houd er rekening mee dat de smaak en consistentie iets anders zullen zijn dan die van de originele variant.
→ Hoe lang blijft het dessert vers?
Je kunt de taart 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Dek hem af met folie of doe hem in een doos zodat hij niet uitdroogt en geen koelkastgeuren opneemt.
→ Kan ik deze taart invriezen?
Geen goed idee. Taarten met mascarponecrème vallen vaak uit elkaar en verliezen hun luchtigheid bij het ontdooien. Het is beter om ze te maken zoals ze zijn en ze binnen een paar dagen op te eten.
→ Welke toppings passen goed bij deze taart?
Je kunt vers fruit toevoegen, zoals frambozen of aardbeien, noten, stukjes karamel, stukjes gedroogd fruit of wat alcohol in de room gieten, zoals koffielikeur. Jam of notencrème tussen de lagen werkt ook goed.
