Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bereid een bakvorm (bijv. een springvorm van 20-24 cm) voor door deze te bekleden met bakpapier of in te vetten met boter en te bestuiven met bloem.
Ingrediënten mengen:
Doe alle ingrediënten in een grote kom: suiker, zure room, boter, eieren, bloem, bakpoeder, vanille en een snufje zout. Je kunt een mixer gebruiken, maar een lepel werkt ook – meng alles goed tot een glad mengsel.
Bakken:Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak ongeveer 30-35 minuten (of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt), tot de cake goudbruin en veerkrachtig is. Test met een satéprikker – als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.
Serveren:
Laat de cake na het bakken afkoelen en haal hem dan uit de vorm.
Je kunt hem bestrooid met poedersuiker, met slagroom of met fruit serveren, maar hij is op zichzelf al heerlijk genoeg!
