1️⃣ Verwarm de oven voor op 165°C (325°F). Beboter en bekleed een broodvorm van 9 x 5 inch met bakpapier. 🔥🕒
2️⃣ Klop de boter en bruine suiker in een grote kom licht en luchtig. 3️⃣ Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg de melasse en het sinaasappelsap toe tot alles goed gemengd is. 🥚🍯🍊
4️⃣ Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en piment. 🌾🥄🧂🌿
5️⃣ Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot ze goed zijn opgenomen. Voeg het gedroogde fruitmengsel en de gemalen noten toe. 🍇🍑🌰
6️⃣ Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het oppervlak glad. Bak gedurende 70 tot 80 minuten of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. 🔥🕒
7️⃣ Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en stort hem dan op een rooster zodat hij volledig afkoelt. Bestrijk de afgekoelde cake indien gewenst met cognac of rum om vocht en smaak toe te voegen. ❄️🍷
Lees meer op de volgende pagina
