- Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat, met ruimte ertussen. Bedek ze met een theedoek en laat ze 1 uur rijzen, tot ze in volume verdubbeld zijn.
6. De croissants bakken
6.1. De oven voorverwarmen
- Verwarm de oven voor op 180°C (statisch).
6.2. Poetsen en koken
- Bestrijk de croissants met het losgeklopte ei, zodat ze een goudbruin korstje krijgen.
- Bak ze 15 tot 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
7. Serveer en proef
7.1. Koeling
- Laat de croissants een paar minuten afkoelen op een rooster voordat u ze serveert.
7.2. Vullen
- Voor een extra kick kun je het met poedersuiker bestrooien of serveren met jam, hazelnootcrème of boter.
8. Opslag
Croissants kunnen in een luchtdichte verpakking 2-3 dagen op kamertemperatuur bewaard worden. Wil je ze langer bewaren, dan kun je ze invriezen voordat je ze bakt.
9. Croissantvariaties
9.1. Roomcroissant
U kunt de croissants voor het oprollen vullen met banketbakkersroom voor een nog lekkerder dessert.
9.2. Chocolade croissant
Doe een paar stukjes pure chocolade in de croissants voordat je ze oprolt. Je hebt dan een chocoladetraktatie.
9.3. Croissant Salade
Je kunt ook hartige croissants maken en ze vullen met ham, kaas of groenten.
10. Tot slot
Het maken van superzachte croissants is een kunst die tijd en geduld vergt, maar het eindresultaat is absoluut verrukkelijk. Met de juiste techniek en hoogwaardige ingrediënten maak je croissants die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen bevredigen. Experimenteer met variaties en geniet van elke hap van deze onweerstaanbare desserts! Veel plezier en geniet ervan!
