Bereiding
Doe eerst de eieren, honing, citroenschil en vanille in een mixer en klop alles met een garde.
Zodra het mengsel schuimig en licht van kleur is, blijf je de ingrediënten mengen en voeg je de yoghurt, melk en olie toe.
Zodra het mengsel glad is, zeef je het en voeg je de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder toe.
Om de ingrediënten goed te mengen, begin je onderaan en mix je tot een glad, schuimig mengsel. Pas op dat er geen klontjes ontstaan.
Vet de bakvorm in met boter en bestuif met bloem. Giet vervolgens het deeg erin.
6. Bak het tenslotte 45 minuten in een voorverwarmde oven op 165°C.
Zodra de cake klaar is, laat u deze afkoelen en bestrooit u hem rijkelijk met poedersuiker voordat u hem serveert.
