Instructies:
Bereid het havermoutbeslag:Doe de rijpe banaan, havermout, eieren, melk, vanille-extract, bakpoeder en een snufje zout in een blender.
Mix tot een glad mengsel. Als het beslag te dik is, voeg dan wat melk toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Pannenkoeken bakken:Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en vet hem licht in met olijfolie of boter.
Giet per pannenkoek ongeveer 1/4 kopje beslag in de pan.
Bak ze 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Dienen:Serveer warm met uw favoriete toppings, zoals vers fruit, yoghurt of eventueel een scheutje honing of ahornsiroop.
Serveersuggesties:
Voeg verse bessen of plakjes banaan toe voor een natuurlijk zoet ontbijt.
Serveer met een klodder Griekse yoghurt voor extra eiwitten.
Voor een vleugje zoetigheid kun je er wat honing of ahornsiroop overheen sprenkelen.
Voeg voor een knapperige bite wat gehakte noten toe, zoals amandelen of walnoten.
Serveer met een smoothie of vers sap voor een volledig ontbijt.
Kooktips:
Zorg ervoor dat je banaan rijp is, zodat hij lekker zoet en romig smaakt.
Indien gewenst, kunt u havermeel gebruiken in plaats van havermout voor een gladdere textuur.
Houd de pannenkoekjes klein en bak ze op middelhoog vuur om aanbranden te voorkomen.
