Inkoken: Zet de pan terug op het vuur en blijf koken. Blijf regelmatig roeren tot de jam de gewenste dikte heeft. Dit duurt ongeveer nog eens 15 tot 20 minuten.
Laat afkoelen en bewaar: Zodra de gewenste dikte is bereikt, haal je het mengsel van het vuur en laat je het een paar minuten afkoelen. Giet de jam, terwijl deze nog warm is, in gesteriliseerde potten en sluit deze goed af. Laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het in de koelkast bewaart.
Deze suikervrije appel-kaneeljam is heerlijk op een sneetje toast in de ochtend of als bijgerecht bij oude kaas.
Je kunt het ongeveer twee weken in de koelkast bewaren, maar ik weet zeker dat het veel sneller op is! Eet smakelijk!
