Suflair Taart

1. Splits de eieren en klop de eiwitten met een mixer tot stijve pieken.

2. Voeg de eidooiers één voor één toe en blijf mixen.

3. Voeg het cacaopoeder, de suiker en de bloem beetje bij beetje toe, afgewisseld met het warme water. Mix goed.

4. Spatel voorzichtig het bakpoeder door het beslag.

5. Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 27 cm diameter.

6. Bak de cake in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30 minuten, of totdat een satéprikker schoon uit het midden komt.

7. Laat de cake afkoelen en haal hem voorzichtig uit de vorm.

2. Voorbereiding van de vulling en topping:

1. Zet enkele stukjes chocolade apart voor decoratie.

2. Smelt de rest van de Suflair chocolade au bain-marie of in de magnetron.

3. Meng de gesmolten chocolade met de slagroom en 1 eetlepel cognac, en klop tot een luchtig en glad mengsel.

3. De taart samenstellen: