Snijd de spinazie fijn en bak deze in een pan met olie, in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook.
Kook gedurende 5 minuten.
Klop de eieren los met de melk.
Voeg vervolgens de bloem, zout, peper, gekookte spinazie, feta en peterselie toe.
Giet het mengsel in een geoliede bakplaat.
Leg de mozzarella erop.
Bak gedurende 25 minuten op 180°.
