2️⃣ Bereid de Tadka (Gekruide Ghee Infusie)
🔥 Verhit ghee in een pan op middelhoog vuur.
🔥 Voeg mosterdzaadjes toe en laat ze knetteren. 🌿 (Dit duurt maar een paar seconden)
3️⃣ Voeg Aroma’s Toe
🧄 Gooi de knoflookplakjes, rode chilipepers en kerrieblaadjes erbij.
🧄 Bak tot de knoflook goudbruin en geurig is (ongeveer 1 minuut). 🧄 (Let op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter)
4️⃣ Spice it Up!
🌶️ Roer chutney podi & zout erdoor. Meng goed.🔥 (Zorg ervoor dat de chutney podi niet aanbrandt)
5️⃣ Bedek de Eieren met Smaak
🥚 Snijd de gekookte eieren doormidden en leg ze in de pan, met de snijkant naar boven. 🥚 (Dit zorgt ervoor dat de eieren de smaak van de tadka goed opnemen)
🥚 Lepel het gekruide tadka mengsel over de eieren, en laat ze in de smaken weken. 🥄
