Olijfolie van goede kwaliteit: Extra vierge olijfolie van goede kwaliteit is essentieel voor de smaak.
Rooster knoflook voorzichtig: Verbrande knoflook maakt het gerecht bitter. Houd het vuur laag en let op.
Al dente pasta: Pasta moet « al dente » zijn, wat betekent dat het stevig is, maar niet te gaar.
Kookwater van de pasta: Gooi het kookwater van de pasta niet weg! Het is een uitstekend bindmiddel en emulgator voor sauzen.
Verse peterselie: Verse peterselie geeft het gerecht een heldere, frisse smaak.
Hoeveelheid chilipeper: Pas de hoeveelheid chilipeper aan naar smaak.
Dit eenvoudige maar heerlijke gerecht is perfect voor een snelle lunch of diner wanneer je trek hebt in iets echt hartigs! Eet smakelijk!
