300 g spaghetti
1 ui, fijngesneden
150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
500 ml kippenbouillon
3 teentjes knoflook, fijngesneden
400 g gepelde en ontdane garnalen
Een bosje fijngehakte dille
20 g boter
Plantaardig vet om in te koken
Zout naar smaak
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze al dente is. Giet ze af en zet ze apart.
Verhit een beetje plantaardig vet in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de geperste knoflook toe. Kook tot het gaar is.
Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe en kook nog 2 tot 3 minuten.
Voeg de garnalen toe en kook tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten koken.
Roer de gekookte spaghetti en de boter erdoor. Laat het geheel nog 2 tot 3 minuten koken en blijf voorzichtig roeren.
Breng op smaak met zout en garneer met gehakte dille.
Bereidingstijd: 10 minuten | Bereidingstijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten | Kcal: 460 | Porties: 4
