1. De aardbeienpuree maken
- Was en ontkroon de aardbeien.
- Pureer 2/3 van de aardbeien samen met het citroensap en poedersuiker tot een gladde saus.
- Snijd de overige aardbeien in plakjes voor de decoratie.
2. De romige laag bereiden
- Meng in een kom de mascarpone en kwark tot een glad mengsel.
- Voeg 2/3 van de aardbeienpuree toe en meng goed door.
