Meng de ingrediënten: Meng 800 gram bloem met 2 theelepels zout, 2 eetlepels suiker en 10 gram droge gist in een grote kom. Voeg geleidelijk 500 ml warm water en 30 ml olijfolie toe en roer tot een deeg ontstaat.
Eerste rijzing: Kneed het deeg kort op een met bloem bestoven oppervlak tot het glad is. Laat het vervolgens op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld. Dit getuigt van de kracht van de gist.
Vormen en tweede rijzing: Verdeel het deeg na het rijzen naar behoefte, vorm er broden van en leg ze op een bakplaat voor een tweede rijzing. Bestrijk de bovenkant voor het bakken met een mengsel van melk en olijfolie voor een goudbruine korst.
Bakken: Verwarm je oven voor op 200 °C en bak de broden 30 tot 40 minuten tot ze goudbruin zijn. De transformatie van deeg naar brood is zowel magisch als bevredigend.
Serveersuggesties
Serveer dit versgebakken brood met een klontje boter, of gebruik het bij een stevige stoofpot. Het is perfect voor sandwiches of gewoon gedoopt in olijfolie. De veelzijdigheid van dit brood maakt het een must-have in elke keuken.
Voedingsinformatie
