1 eetlepel plantaardige olie of olijfolie
🍳Stap voor stap voorbereiding
1. Voorbereiding van de basis
Doe de uitgelekte tonijn in een kom en voeg de eieren toe. Meng goed tot een glad mengsel.
Breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder en gedroogde oregano. Meng nogmaals om de smaken gelijkmatig te verdelen.
💡Tip: Voor een frisse toets kunt u gehakte peterselie of een kneepje citroen toevoegen.
2. Bak de ui
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en voeg de gesnipperde ui toe. Bak op middelhoog vuur tot deze glazig en lichtbruin is.
3. Voeg het tonijn-eimengsel toe
Giet het mengsel over de ui en verdeel het met een spatel tot een gelijkmatige laag. Bak 5 minuten op middelhoog vuur, tot de onderkant stevig is.
4. Voeg de finishing touch toe
Bestrooi met mozzarella en een beetje gedroogde oregano. Doe een deksel op de pan en bak nog ongeveer 3 minuten, of tot de kaas volledig gesmolten is en de bovenkant romig en goudbruin is.
🍽️Eindresultaat:
Je krijgt een sappige tortilla, smaakvol vanbinnen en bedekt met een onweerstaanbare laag gesmolten kaas. Ideaal voor een lichte maaltijd, met een salade of een paar sneetjes volkorenbrood.
💡Extra suggestie: Vervang de tonijn door geraspte kip of voeg blokjes tomaat en olijven toe voor een mediterrane versie.
GERELATEERDE ARTIKELEN
