Bereid de vorm voor: Verwarm de oven voor op 170°C. Vet een cakevorm in met boter. Je kunt het ook met bakpapier bekleden, zodat je het er gemakkelijker uit kunt halen.
Meng de droge ingrediënten: Doe de bloem en het bakpoeder in een grote kom. Voeg de suiker toe en meng.
Voeg de boter toe: Voeg de zachte, half gezouten boter toe aan het mengsel en meng het met een mixer of vork tot het een korrelige textuur heeft.
Meng de natte ingrediënten: klop in een aparte kom de eidooiers met de melk en het vanille-extract. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng goed totdat er een glad deeg ontstaat.
Eiwitten kloppen: Klop de eiwitten in een schone kom stijf. Voeg een snufje zout toe om het eiwit te stabiliseren.
Voorzichtig erdoor spatelen: Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag. Doe dit met een opwaartse beweging, zodat de eiwitten niet breken.
Extra’s toevoegen (optioneel): Als u uw taart wilt personaliseren, kunt u er citroenschil, chocoladechips, gedroogd fruit of andere ingrediënten naar keuze aan toevoegen.
Giet het beslag in de pan: Doe het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bereiding: Bak ongeveer 35 minuten, of totdat een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Controleer na 30 minuten, want de kooktijd kan per oven verschillen.
Afkoelen: Zodra de cake gebakken is, haal je hem uit de oven en laat je hem ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal het dan voorzichtig uit de vorm en laat het afkoelen op een rooster.
Dienst :
