Watertemperatuur: Zorg ervoor dat het water lauw is, niet heet of koud. Warm water activeert de gist effectiever.
Verse gist: Als u liever verse gist gebruikt in plaats van droge gist, pas dan de hoeveelheid aan volgens de instructies van de fabrikant. Verse gist heeft mogelijk een langere activeringstijd nodig.
Goed kneden: Kneed het deeg goed, zodat de gluten zich ontwikkelen. Deze gluten zorgen voor de nodige structuur in het brood. Vermijd echter te veel kneden, omdat het brood dan taai kan worden.
Rusttijd: Laat het deeg niet te lang rusten. Laat het deeg lang genoeg rusten tot het in volume verdubbelt. Dit komt de textuur en de smaak van het uiteindelijke brood ten goede.
Voorverwarmde oven: Zorg ervoor dat u de oven voorverwarmt op de aangegeven temperatuur voordat u het brood erin legt. Een hete oven zorgt ervoor dat het brood gelijkmatig gaart en goed rijst.
