Wat is appelazijn? (1/12)
Appelazijn, gemaakt door appelsap te fermenteren, is een traditioneel recept. Eerst worden de appels uitgeperst, waarna bacteriën en gist worden toegevoegd om alcoholische fermentatie op gang te brengen. Dit mengsel wordt vervolgens met behulp van azijnzuurproducerende bacteriën omgezet in azijn. Appelazijn van goede kwaliteit moet minstens 4,5% azijnzuur bevatten.
Waar is dit van gemaakt? (2/12)
