voorbereiding
1 . Bekleed eerst een springvorm met bakpapier. Schil vervolgens de appels, snijd ze in vieren, klokhuizen eruit en snijd ze in de lengte langs de bovenkant in.
2. Klop ‘s avonds de eieren met de boter, de suiker en het vanille-extract tot een schuimig mengsel. Voeg geleidelijk de bloem, het bakpoeder en de melk toe (ik meet de melk niet af, ik ga op mijn gevoel af; het deeg mag niet te dun zijn, dus een scheutje is voldoende).
3. Giet nu het beslag in de springvorm en strijk het glad. Schik de appels nu in een kransvorm op het deeg. Verwarm de oven voor op 170°C hetelucht.
4 . Meng 300 ml melk met de bakvaste puddingroom en smeer de pudding met behulp van een eetlepel in klontjes over de appels. Bak ongeveer 25 minuten. Hangt volledig van de oven af. Het beste is om een swabtest te doen.
Eet smakelijk
