🔥 Stap 1: Koteletten voorbereiden
1️⃣ Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2️⃣ Kruid de varkenskoteletten met zout en peper.
3️⃣ Bak ze 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Dit helpt om de sappen in het vlees te houden en geeft extra smaak.
4️⃣ Leg de koteletten apart en schrijf ze op in de slowcooker.
🥘 Stap 2: De saus maken
1️⃣ Gebruik dezelfde pan (laat het bakvet erin voor extra smaak!).
2️⃣ Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
3️⃣ Voeg de Dijonmosterd, grove mosterd en appelazijn toe en roer goed door.
4️⃣ Roer de zure room en kippenbouillon erdoor tot alles mooi gemengd is.
5️⃣ Breng zachtjes aan de kook en laat het een paar minuten sudderen.
🕐 Stap 3: Langzaam garen in de slowcooker
1️⃣ Leg de varkenskoteletten in de slowcooker en giet de mosterdsaus erover.
2️⃣ Dek af en kook op lage temperatuur gedurende 6 tot 8 uur (of op hoge temperatuur 3 tot 4 uur).
3️⃣ Controleer of het vlees botermals is – het moet bijna uit elkaar vallen!
