Kunnen we ze invriezen?
Dit is niet aan te raden: de structuur van het eiwit verandert.
Hoe je ze stap voor stap klaarmaakt
Haal de eieren uit de koelkast en laat ze 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur komen.
Doe ze in een pan met voldoende koud water totdat ze helemaal onder water staan en voeg 1 eetlepel azijn toe.
Breng aan de kook en zet het vuur iets lager om het zachtjes te laten sudderen. Kookrecept
Kook middelgrote eieren 8 tot 9 minuten en grotere eieren 9 tot 10 minuten.
Haal ze eruit en dompel ze 5 tot 10 minuten onder in ijswater.
Breek de schaal voorzichtig open, pel hem en breng hem op smaak met zout en peper.
