Als je nog nooit gestoofde sperziebonen op z’n zuidelijkst hebt gegeten, moet je ze absoluut proberen. Zoete sperziebonen worden mals als ze langzaam worden gekookt met gerookt spek, waardoor ze het perfecte bijgerecht zijn voor een maïsbroodpicknick in zuidelijk stijl. Wat ik zo fijn vind aan het onderstaande recept, is dat de slowcooker dit gerecht zo gemakkelijk te bereiden maakt.
Traditioneel wordt dit gerecht gemaakt door verse sperziebonen urenlang te laten sudderen met spek of ham, wat een zoute en rokerige smaak aan de bonen geeft. Het spek voegt veel smaak toe, maar als je vegetariër bent, kun je het spek vervangen door 2 eetlepels gerookte paprika en de groentebouillon door kippenbouillon.
Gestoofde groene erwten in de slowcooker
Porties: 10
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
2 pond verse groene erwten
4 kopjes kippenbouillon
3 kopjes water
1 kopje gekookt spek, grof gehakt (ongeveer 1 pond voor het koken)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine zoete ui, fijngehakt
1 1/2 theelepel zout
1 theelepel peper
Instructies
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
